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カテゴリ:
ビールの基本
ビア検3級
ラガービールの特徴は?
高温短期間で発酵
低温で長期間発酵
野生酵母で発酵
樽熟成
解説
ラガービールは10℃以下の低温で長時間下面発酵して造られます。 ちなみに「ラガー」はドイツ語で「貯蔵」という意味で、「貯蔵庫」で二次発酵するビールを「ラガービール」と呼びます。
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ラガービールの特徴は? | ビアチャレ