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スタイル
ビア検3級
ドイツの強い酸味を持つビール「ゴーゼ」に使われる材料は?
コリアンダー
タマリンド
唐辛子
レモンピール
解説
ゴーゼはドイツ・ライツ発祥で、大量の塩とコリアンダーなどのスパイスを使った上面発酵ビールです。発酵に乳酸菌も使用するのが特徴です。
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ドイツの強い酸味を持つビール「ゴーゼ」に使われる材料は? | ビアチャレ