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カテゴリ:ビールの基本
ビア検3級

「ドライホッピング」とは?

解説

ビールの醸造過程において発酵終了後にホップを投入する製法であり、ホップの香りを強化します。 ホップの香り成分は熱に弱く煮沸時に香りが消えてしまうため、香り付けのために行います。

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「ドライホッピング」とは? | ビアチャレ