「北のシャンパン」とも呼ばれるドイツのベルリンで醸造されるビールです。 「ベルリンの白ビール」という意味を持ち、小麦麦芽を25~30%使用し、エール酵母の他に乳酸菌を使用して発酵させるため酸味が強く、シロップを加えて飲むことが一般的とされています。
