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カテゴリ:スタイル
ビア検3級

ビールにおける上面発酵酵母を用いたスタイルは?

解説

上面発酵酵母は主にエールビールに使用され、15℃〜20℃の高温で発酵し、発酵期間は数日から1週間と短期間で完了するのが特徴です。

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