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雑学
ビア検2級
アサヒビールが製造している「アサヒゼロ」で採用している「ブリューゼロ製法」とは何?
酵母を使わずアルコールを発生させない
発酵を0℃〜5℃の低温で行ってアルコールの発生を抑制する
麦汁に含まれる発酵可能な糖分の量を減らす
一度ビールを醸造した後にアルコール分を取り除く
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アサヒビールが製造している「アサヒゼロ」で採用している「ブリューゼロ製法」とは何? | ビアチャレ