カテゴリ:雑学
ビア検2級
アサヒビールが製造している「アサヒゼロ」で採用している「ブリューゼロ製法」とは何?
解説
「アサヒゼロ」はアサヒビールが製造しているノンアルコールビールテイスト飲料です。 アサヒビールの主力ビールと比較して約2倍濃厚なビールから、2回の脱アルコール工程でアルコール分を完全に取り除く「ブリューゼロ製法」を採用することで、ビールらしい「革新的なうまさ」をアルコール分0.00%で実現しています。 ちなみに、選択肢は全てノンアルコールビールを製造する方法ですが、「発酵を0℃〜5℃で行う」製造方法は「コールドコンタクト法」と呼ばれています。