当時は濾過技術が進んでおらず、固形物や不純物が多く混じっていたため、それを避けて飲むために麦や葦の茎などを筒状にしてビールの上澄みだけを飲んでいたそうです。 使用するストローにも身分差があり、身分の高いシュメール人は金で装飾が施されたストローを使用し、亡くなったときには副葬品として亡骸とともに埋められたそうです。 シュメール人がストローでビールを飲んでいる様子は「モニュアン・ブルー」という楔文字楔文字で描かれた記念碑に残されています。
